这道芝麻脆片,算是一道异常过瘾的小零嘴儿了。
制作的时刻不用加任何的糖和油,配料表异常简朴,一目了然。不外,要做出应有的效果,照样有一点点磨练人哦。
就冲着这份“0添加油0添加糖”,它算是这个炎天异常值得实验的一道零食了!
【芝麻脆片】
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配料:面粉(中筋或高筋)150克,水100克,盐3克,炒熟的白芝麻60克。
制作历程:
若是使用君焙厨师机,所有质料投入搅拌盆,G1/L1用6档,A5/A6用2档揉15分钟左右。揉面时间酌情调整以出膜为准。
手工揉面则像制作面包的手工揉面一样,用力揉面团,直到出膜为止。
高筋面粉或中筋面粉均可。配方中所需水量请凭据现实情况调整,揉成一个柔软的面团(面团的柔软水平也和制作一样平常甜面包面团差不多),通常来说,高筋面粉需要的水量会更多一点。
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